Gobierno Municipal de Junin de los Andes

Abrió sus puertas en Junín de los Andes “Sabores del Chimehuin”. Tiene una lista de 35 productos de elaboración propia. Es una interesante apuesta al segmento en crecimiento que explota la gastronomía vinculada al turismo.
Con la presencia de autoridades municipales, representantes de cámaras empresarias y vecinos, se inauguró el emprendimiento “Sabores del Chimehuin”, que aportará al mercado de productos regionales una lista de 35 productos de elaboración propia, que incluyen algunos clásicos sabores de la región como quesos ahumados en aceite, o carnes de ciervo, trucha y jabalí ahumadas, y en diferentes combinaciones, así como los originales Antipasto ahumado andino, los hongos ahumados en aceite o los tomates escalfados ahumados en aceite.
Se trata de un mercado de cosas ricas, que brinda un nuevo servicio sobre todo para los habitantes de los sectores que se ubican a la salida de la localidad en dirección a San Martín de los Andes, pues se encuentra ubicado en el barrio El Hípico, a pocos metros de la ruta en el flamante centro comercial.
El empresario Omar Villagra ha realizado una fuerte inversión, que apuesta a “jerarquizar y diversificar” la oferta de este tipo de productos, desde su planta en Junín de los Andes.
También ofrecerá pastas caseras en mixtura con productos de la zona, tendrá una carnicería propia y ofrecerá picadas regionales simples, combinadas y completas, cebollitas ahumadas, rollitos de jamón de ciervo o jabalí y queso ahumado, dúos de ahumados y dulces regionales.
Omar Villagra, que hizo un estudio de mercado y apostó fuerte para abrir sus puertas con productos de calidad, es optimista respecto al inicio de su actividad cuando comienza la temporada baja en la localidad.
“Es que quiero abrir Sabores del Chimehuin inicialmente para los vecinos de Junín de los Andes, también de la vecina San Martín, para luego llegar con fuerza al inicio de la temporada de pesca y atender lo mejor posible a los turistas que vienen de distintas partes del país y del mundo para disfrutar del río que inspiró la creación de esta marca”, destacó el empresario.
Del encuentro participaron el intendente a cargo, Ramón Flores, el subsecretario de Turismo, Rubén Frascoli, el presidente de la Cámara de Comercio, Andrés Holzmann, representantes de la Asociación de Hoteles, empresarios y los socios gerentes, Luis Dinamarca y Omar Villagra.